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| *商品类别 | 食品饮料 | | *有效期 | 六个月 | | *详细描述 | 黄山茶干：豆腐干色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。古徽州地区的豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精华；三是在上扦时，首先一小块的把它移放在类似斗笠的竹箪上，晾干八成左右，再晒干或烤干，使其不起泡，也没有糊锅巴，而形成干硬、发黄、透明的方块。
徽州豆腐干，吃法多样。可直接用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口；用油炸酥，味似响皮而更加酥脆；如用水发胀切成细丝炒肉，则形似墨鱼丝而别有风味。 | | *公司名称 | 黄山佳龙土特产有限公司 | | *通信地址 | 安徽省休宁县五城镇龙湾 245400 | | *联系方式 | 联系人 洪光明 传真 7596266
电话 0559-7596266 移动电话
电子邮件 www.hsjialong@sin.com 网址 | | *国家/地区 | 中国/安徽(黄山) |
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